تان‌نوئيدهاى روبارب طبق تحقيقات Gilson عبارت از كاتشين « 1 » گلوكوگالين « 2 » با گلوكوگالوزيد ( از تجزيه‌اش گلوكز و اسيد گاليك حاصل مىشود ) . تترارين « 3 » يا تتراروزيد « 4 » ( جسمى است متبلور كه بر اثر هيدروليز ، موادى مانند گلوكز ، اسيد گاليك ، اسيد سيناميك و رئوسمين « 5 » مىدهد ) ، اسيد گاليك آزاد و غيره است . ترشك « 6 » تركيب شيميايى : در اعضاى مختلف اين گياه اسيد اكساليك به حالت تركيب با پتاسيم و به صورت بىاكسالات و كوادرى اكسالات و با به حالت آزاد وجود دارد . در شيره گياه مقدار كمى قند ، چربى و تركيبات آنتراكينون ( رومى سين « 7 » يافت مىشود . ريشه‌اش داراى رومىسين و گلوكزيدى است كه بر اثر تجربه ، گلوكز و اسيد كريزوفائيك مىدهد دانه‌اش داراى 7 / 4 درصد مواد روغنى است . تاريخچه ، قدما از وجود اين گياه و اثرات درمانى آن اطلاع داشته‌اند ولى در تغذيه از آن استفاده نمىنموده‌اند . مانند آنكه استفاده از آن در آثار ديكوسكوريد و پلين ذكر گرديده است . از قرن هفدهم ميلادى به بعد از آن در تغذيه استفاده مىشده ضمنا استفاده‌هاى درمانى متعدد از اين تاريخ به بعد از آن به عمل مىآمده است . مانند آنكه ( دسيوز « 8 » و رچف‌روت « 9 » در سال 1789 ميلادى ، شيره تازه گياه را به‌عنوان ضدعفونىكننده و تب‌بر به كار مىبرده‌اند Dr . Missa در سال 1775 آن را در خنثى كردن سموم بعضى نباتات در بدن ، مؤثر مىدانسته است ) . انجبار « 10 » تركيب شيميايى : ريزوم انجبار داراى 30 درصد آميدون ، 10 درصد مواد آلبومينوئيدى ، اكسالات كلسيم ، قندهاى مختلف ، مقدار بسيار جزيى از اكسىمتيل آنتراكينون ، يك ماده رنگى به نام قرمز انجبار و مقدار نسبتا زيادى تانن است . تانن آن طبق اندازه‌گيرىهاى Wattiere ( در سال 1920 ) ، بين 15 تا 20 درصد ريزوم خشك مىباشد و مركب از 2 نوع ، يكى شبيه تان‌راتانيا

--> ( 1 ) - Catechine ( 2 ) - Glucogllne ( 3 ) - Tetrarine ( 4 ) - Tetraroside ( 5 ) - Rheosmine ( 6 ) - Rumex Acetusa ( 7 ) - Rumicine ( 8 ) - Desbose ( 9 ) - Rochefrot ( 10 ) - Poligonium Bisforta Dremisa